На днях подумал, а домашняя газировка, это реально. Сейчас лето, жара и хочется пить и пить, поэтому было решено сделать домашнюю газировку своими руками дома. Уже чувствую саркастические улыбки некоторых и их мысли про то, что газированную воду проще купить в магазине. Согласен, но раз сайт называется “Как сделать своими руками” пробуем делать сами.
Я уже рассказывал, как сделать дома хлебный квас который хорошо утоляет жажду, но требует для приготовления сутки
Домашняя газировка делается быстрее, и вы можете готовить её по своим рецептам и на свой вкус.
Для начала немного теории и истории. Газированную воду сделать очень просто. Для этого необходимо добавить в воду углекислый газ CO2.
Его основные свойства: бесцветный, без запаха, не горит, тяжелее воздуха, растворяется в воде и имеет кислый вкус.
Кто застал советское время, и автоматы с газировкой на улицах, вспоминают их с большой теплотой. В них стоял большой баллон с углекислым газом и газ под давлением растворяли в воде.
Есть также способ сделать домашнюю газировку с помощью сифона и баллончиков с углекислым газом. Эти сифоны продают и сейчас, но стоят они не мало.
Как видим, чтобы сделать газировку в домашних условиях, нужна вода и углекислый газ. С водой проблем нет, а где взять углекислый газ?
Как сделать домашнюю газировку своими руками
Углекислый газ можно сделать из того, что всегда можно найти на кухне. Это пищевая сода и уксус. При их смешивании получается углекислый газ, вода и соль. Если вы умеете готовить, то знаете что в некоторых рецептах принято гасить соду уксусом и именно углекислый газ делает тесто при выпечке мягким и пористым.
Поэтому чтобы сделать домашнюю газировку готовим:
- Соду пищевую — 2 чайные ложки
- Уксус 9% — 7 столовых ложек
- Пластиковые бутылки -2 шт( лучше тёмные из под пива)
- Вода — 1 — 1.2 литра на 1.5 бутылку
- Полихлорвиниловая трубка — 1 метр
- Крышки от бутылок — 2 шт с отверстиями для трубки
Трубку- кембрик, взял от телевизионного кабеля.
Трубка должна плотно сидеть в крышках и не пропускать в этих местах газ. Для этого делаем отверстия в крышках меньше чем диаметр трубки и с силой втягиваем её.
В этой бутылке будет вода для домашней газировки.
А в другой ёмкости будем смешивать уксус с содой. Для того чтобы реакция была с некоторой задержкой, соду заворачиваем в бумажную салфетку и добавляем её в бутылку с уксусом. Поэтому до начала выделения газа мы успеем закрыть крышку и не потерять часть углекислого газа.
На фотографии выше, я вместо салфетки, использовал целлофановый пакет, насыпая соду через воронку и обрезая верхнюю часть.
Во время смешивания углекислого газа и воды бутылку с водой нужно хорошо трясти минуты 3-4. У меня на фото слишком много воды для домашней газировки, обратите внимание, нужно меньше.
Таким образом мне удалось сделать своими руками газированную воду или домашнюю газировку слабо газированную.
Потому что
Очень хочется предупредить вас о технике безопасности.
Использовать лучше тёмные бутылки, без царапин, они выдерживают большее давление, чем светлые. Ни в коем случае, при повторении, не увеличивайте количество соды и уксуса. Если газа будет слишком много бутылка может взорваться с сильным хлопком и повредить барабанные перепонки, пальцы и глаза. Об этом хорошо рассказано в видео на примере жидкого азота.
Со временем, думаю, усовершенствовать рецепт изготовления, чтобы домашняя газировка своими руками делалась проще и безопаснее, но для этого нужны приборы и эксперименты, поэтому пока публикую этот слабо газированный способ.
Похожие статьи:
Дело мастера боится! Любителям химии с руками откуда нужно подойдет Ваш способ
Я все же, как «слабая женщина» предпочитаю сифон 0:-)
Да, Linda, это ваше право, я и не настаиваю, чтобы все бросились делать газировку дома. Просто возник вопрос, можно и как сделать домашнюю газировку дома своими руками, ну это ответ. Согласен, способ слишком простой и имеет недостатки. Я долго думал стоит ли его показывать, решил показать слабо газированную воду,потому что другую делать таким способом опасно.Разные пластиковые бутылки лопаются при разном давлении и нет контроля давления газа.
Спасибо за ваш отзыв.
Это конечно очень интересно делать экспирименты своими руками, но и опасно, как говорит сам автор. Да и газировку можно купить в магазине за не такие большие деньги, но все таки своя интересней
. Я могу привести пример своей «газировки», на мой взгляд она получается более химически чистой, без примесей как производственные лимонады. Возьмем заготовку, газированную воду из магазина, например святой источник или родники россии. Важно брать именно газированную воду а не минералку, иначе наш лимонад получится солено сладким. Возьмем 1 лимон на 1.5 литра лимонада, выжмем из него сок и добавим 4 чайных ложки сахара и хорошо перемешать, далее у нашей газированной воды сольем стакан жидкости (так как пойдет реакция, будет много пены), и выльем нашу смесь в бутылку с газ водой, далее в холодильник на 2 часа. Получается отличный лимонад который прекрасно помогает в жару. Конечно этот способ нельзя назвать газировка с нуля, но на мой взгляд она гораздо лучше покупной.
Александр благодарю за рецепт. Действительно, это натуральная альтернатива лимонаду, а добавляя разное варение можно играть со вкусом!
Чтобы не покупать газированную воду и сделать лимонад я скажу как сделать минералку
Сода 1чайная ложка
Уксус или оцет 2 чайные ложки
И вода смешиваем все вооля!!)))
Оцет — это уксус по-украински. Привкус ацетата натрия в такой газировке натрия не мешает?
Я сумел таким способом получить слабо газированную воду. Может поэтому ничего и не заметил, поэтому отвечаю не знаю.
Я тут посчитал... При данном количестве соды и уксуса выделится 5 л углекислого газа, что при комнатной температуре в объёме 1л создаст давление в 5 атмосфер. Интернеты говорят, что пластиковая бутылка выдерживает 5-6 атмосфер. Конечно, в реальности давление газа будет меньшим, но это всё равно на пределе возможностей — это если брать бутылку для смеси 0.5 литров и полуторалитровую для воды заливать на 2/3.
Пожалуй, теперь попробую поэкспериментировать
В общем, с первого раза не получилось, как-то совсем не чувствуется газированность. Соды брал полторы чайные ложки, т.к. бутылка тонкостенной была, попробую с более плотной.
Ещё автор забыл упомянуть, что растворимость газа тем больше, чем меньше температура воды. В охлаждённой до 10 градусов воде может раствориться в 2 раза больше газа, чем в воде комнатной температуры. В любом случае, спасибо за идею
Спасибо за дополнения. С экспериментами поосторожнее,надеюсь видео, как взрываются бутылки , просмотрели.
Имейте ввиду что даже небольшая царапинка или другое на пластиковой бутылке уменьшает её прочность. 5 атмосфер не советую, это предел. Ещё совет, более прочные тёмные пластиковые бутылки, из под пива.